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Crema de elote (maíz)

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Receta deCrema de elote (maíz)

Descripción de la receta Crema de elote (maíz)

Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote (maíz) mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Septiembre de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de elote (maíz)?

  • Unos 400 gr. de leche evaporada
  • 500 ml. de agua
  • 3 tazas de granos de elote (maíz) precocidos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo chico picado
  • 2 cubos de caldo de pollo concentrado

¿Cómo se prepara Crema de elote (maíz)?


Para hacer esta crema de elote (maíz), primeramente calienta en una olla o cazuela la mantequilla. Cuando esta esté derretida (ten cuidado pues se puede quemar fácilmente), añade el ajo y la cebolla, picados en brunoise muy pequeño, y lo sofreímos a fuego lento. De esta forma la verdura quedará perfecta, y la mantequilla no se quemará.

Cuando pasen unos 8 minutos, la cebolla estará transparente, momento perfecto para añadir a nuestra preparación el elote (maíz)

Rehoga todo durante unos 5 minutos más, aparta del fuego y reserva.

El segundo paso para hacer la crema de elote (maíz) consiste en mezclar en la misma olla la leche evaporada con el sofrito de elote (maíz) que habíamos preparado. Añadir el agua y los cubos de caldo de pollo, y seguir mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Ahora es el momento de triturar esta mezcla con la licuadora y volver a calentarla a fuego medio, removiendo sin parar, durante unos 5 minutos o hasta que espese un poco.

Cuando la crema tome el cuerpo deseado, ya tendrás lista tu crema de elote (maíz), que se debe llevar a la mesa siempre caliente.

Esta crema la puedes acompañar con algunos trozos de pan frito (toscones de pan) e incluso con algunos quicos o maíz frito por encima, con ellos se le aportará un crujido diferente y delicioso.

Foto orientativa: Futronic.

Nota del autor

Esta receta de crema de elote (maíz) quedará igual de rica si la leche evaporada y el agua son sustituidas por cantidades proporcionales de leche o crema de leche (nata), no dejes de hacerla por que no la tengas.

Esta crema de elote (maíz) es perfecta para congelar, por ello, si quieres, puedes hacer más cantidad de la indicada, meter la mitad en el cogelador, y sacarla del mismo 24 horas antes de comerla, para que se enfríe poco a poco en el frigorífico.



La receta Crema de elote (maíz) tiene 3 comentarios

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Avatar de _load _load

Qué rico!! me la voy a preparar en este momento XD Crema de elote (maíz). _load el 21-11-2010

Avatar de lola2009 lola2009

se mira buenisima esa sopa,talvez con un poco de queso mozarela quedaria riquisima,gratinandola al final Crema de elote (maíz). lola2009 el 05-05-2009

Avatar de cesarmiramontesames cesarmiramontesames

concidencia el dia de hoy me toco leer
esta misma receta en una revista muy conocida de mexico. Saludos Crema de elote (maíz). cesarmiramontesames el 26-10-2008

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