Crema de elote (maíz)

Receta de crema de elote (maíz)

Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.

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¿Cómo hacer crema de elote (maíz)?

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Para hacer esta crema de elote, primeramente calienta en una olla o cazuela la mantequilla. Cuando esta esté derretida (ten cuidado pues se puede quemar fácilmente), añade el ajo y la cebolla, picados en brunoise muy pequeño, y sofríelo a fuego lento. De esta forma la verdura quedará perfecta, y la mantequilla no se quemará.

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Cuando pasen unos 8 minutos, la cebolla estará transparente, momento perfecto para añadir a nuestra preparación el maíz.

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Rehoga todo durante unos 5 minutos más, aparta del fuego y reserva.

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El segundo paso consiste en mezclar en la misma olla la leche evaporada con el sofrito de maíz que habíamos preparado antes. Añade el agua y los cubos de caldo de pollo, y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

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Ahora es el momento de triturar esta mezcla con la licuadora y volver a calentarla a fuego medio, removiendo sin parar, durante unos 5 minutos o hasta que espese un poco.

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Cuando la crema tome el cuerpo deseado, ya tendrás lista tu crema de elote, que se debe llevar a la mesa siempre caliente.

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Esta crema la puedes acompañar con algunos trozos de pan frito (toscones de pan) e incluso con algunos quicos o maíz frito por encima, con ellos se le aportará un crujido diferente y delicioso.

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Foto orientativa: Futronic

Nota del autor:

- Esta receta de crema de elote (maíz) quedará igual de rica si la leche evaporada y el agua son sustituidas por cantidades proporcionales de leche o crema de leche (nata), no dejes de hacerla por que no la tengas.

- Además, es una crema perfecta para congelar, por ello, si quieres, puedes hacer más cantidad de la indicada, meter la mitad en el congelador, y sacarla del mismo 24 horas antes de comerla, para que se enfríe poco a poco en el frigorífico.

- Si quieres ver otras recetas de cremas de elote, o lo que es lo mismo, de cremas de maíz, puedes entrar en Crema de maíz y verás muchas otras recetas con la que preparar tú crema favorita.

Comentarios sobre crema de elote (maíz)

  • concidencia el dia de hoy me toco leer esta misma receta en una revista muy conocida de mexico. Saludos

    Comentario de jpaulin11 el 26-10-2008
  • se mira buenisima esa sopa,talvez con un poco de queso mozarela quedaria riquisima,gratinandola al final

    Comentario de cecjb el 05-05-2009
  • Qué rico!! me la voy a preparar en este momento XD

    Comentario de bepp123 el 21-11-2010

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