Receta de Crema de elote (maíz)

Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado de pollo.

Receta de crema de elote (maíz)

Ingredientes para la receta de crema de elote (maíz)

  • Unos 400 gr. de leche evaporada
  • 500 ml. de agua
  • 3 tazas de granos de elote (maíz) precocidos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 cubos de caldo de pollo concentrado

¿Cómo hacer la receta de crema de elote (maíz)?

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La crema de elote (maíz) la vamos a hacer en una olla o cazuela, por ello, colócala al fuego a intensidad media-baja. Agrega dentro la mantequilla y deja que se vaya derritiendo (ten cuidado pues se quema fácilmente), mientras preparas las verduras.

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Mientras la mantequilla va tomando temperatura, pela el ajo y córtalo muy pequeñito. Añádelo a la cazuela cuando la mantequilla esté derretida, y déjalo que se vaya dorando a fuego muy bajito.

Pela la cebolla y córtala en brunoise (sin perder de vista el ajo, no se vaya a quemar). Una vez que la cebolla está lista, añade la cebolla a la cazuela y cocínala a fuego lento. De esta forma la verdura quedará perfecta, y la mantequilla no se quemará.

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Cuando pasen unos 8 minutos, la cebolla estará transparente, momento perfecto para añadir a nuestra crema de elote el maíz. Rehoga todo durante unos 5 minutos más, apártala del fuego y reserva.

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Fuera del fuego, añade en la misma olla la leche evaporada, el agua y los cubos de caldo de pollo. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

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Ahora es el momento de triturar la crema de maíz con la licuadora o la batidora, hasta que quede todo bien triturado. Vuelve a llevar la olla al fuego, a intensidad media y la tenla al fuego, removiendo sin parar, durante unos 5 minutos o hasta que espese un poco.

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Cuando la crema de elote tome el cuerpo deseado, ya estará lista para tomar. Sólo te queda llevarla a la mesa siempre caliente.

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Puedes acompañar la crema con algunos trozos de pan frito (toscones de pan) e incluso con algunos quicos o maíz frito por encima, con ellos se le aportará un crujido diferente y delicioso y un toque de sabor extra en cada bocado.

Foto orientativa: Futronic

Consejos del autor para hacer Crema de elote (maíz):

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Esta receta de crema de elote (maíz) quedará igual de rica si la leche evaporada y el agua son sustituidas por cantidades proporcionales de leche o crema de leche (nata), no dejes de hacerla por que no tengas leche evaporada.

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La crema de elote, es una crema perfecta para congelar, por ello, si quieres, puedes hacer más cantidad de la indicada, meter la mitad en el congelador, y sacarla del mismo 24 horas antes de comerla, para que se descongele poco a poco en el frigorífico.

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Si quieres ver otras recetas de cremas de elote, o lo que es lo mismo, de cremas de maíz, puedes entrar en Crema de maíz y verás muchas otras recetas con la que preparar tú crema favorita.

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Pero si lo que te gustan son las video-recetas, te adjuntamos unos vídeos para que veas cómo se hace la crema de elote de formas diferentes y con ingredientes distintos a los indicados.

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1- "Monica Makaco" nos enseña a hacer su versión de la crema de elote en 10 minutos, con mantequilla, cebolla, consomé de pollo, leche, granos de elote, ajo y perejil seco, pimienta molida y orégano. A ella le gusta además añadir algunos granos de elote enteros al final de la preparación.

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2- "VICKY RECETA FACIL" hace una receta de crema de elote con elote, leche evaporada, cebolla, harina de trigo, nuez moscada, caldo de pollo en polvo, pimienta blanca y mantequilla o margarina con o sin sal. En este caso lo primero que ella hace es licuar el maíz con un poco de agua con el caldo de pollo.

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3- Con pasote, chiles verdes o cuareseños, cebolla, media crema, leche, mantequilla, consomé de pollo y el elote, "LAS RECETAS DE LUPITA" nos va a contar cómo preparar crema de elote

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4- "Andrea Santillan" nos enseña junto a su madre su crema de elote con un toque especial gracias al chile poblano y al queso manchego o mozzarella que le añade en la preparación.

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5- Con poro (puerro), apio, ajo, cebolla y un toque de chile chiplote y palomitas de maíz, desde "Univision" nos preparan su receta de crema de elote, desde Ciudad de México.

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6- Y parar terminar, el toque español con esta receta de Samantha, que prepara una sencillísima crema de maíz con nata y leche, y las lleva a la mesa con unos chips crujientes de morcilla que tienen una pinta increíble.

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Si quieres ver otras formas de hacer platos con maíz (elote) puedes entrar en este enlace de Recetas con maíz y ver una buena cantidad de recetas con el elote como protagonista.

Receta de crema de elote (maíz) enviada por recetascomidas